أكدت عميدة كلية العلوم بجامعة التعليم الروسية، الدكتورة إيرينا ليالينا، أن تناول الحلويات ليلا يشكل خطرا على الصحة، مشيرة إلى أن السبب الرئيسي في ذلك يكمن في الارتفاع المفاجئ لمستوى السكر في الدم.
وأوضحت ليالينا أنه "عند تناول كربوهيدرات سريعة قبل النوم، يرتفع مستوى الغلوكوز بشكل حاد ثم ينخفض بسرعة، ما يؤدي إلى زيادة حادة في الأنسولين، وهو ما قد يساهم في تطور مقاومة الأنسولين، وهي حالة تنخفض فيها استجابة الجسم للأنسولين، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري".
وأضافت أن الجسم يعالج السكر خلال الليل ببطء، ما يزيد من الضغط على البنكرياس. كما أن السكر الزائد يتحول إلى دهون، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة. علاوة على ذلك، فإن السكر يعيق عملية التمثيل الغذائي أثناء النوم، ما يؤدي إلى اضطرابات في جودة النوم.
وأشارت ليالينا إلى أن هناك بعض الأطعمة التي ينصح بتجنب تناولها ليلا، وهي:
- المشروبات المحلاة، التي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
- الحلويات، المربى، الكراميل، والشوكولاتة، لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر.
- منتجات الدقيق مثل الكعك والبسكويت والخبز الأبيض، التي تحتوي على كربوهيدرات بسيطة تسبب ارتفاعا مفاجئا في مستوى الغلوكوز.
- الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع مثل الموز، والعنب، والتمر، والبطيخ، لأنها قد تزيد الضغط على البنكرياس.
ولتعويض الحلويات في المساء وتجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر، نصحت ليالينا بتناول الدهون الصحية مثل حفنة من المكسرات (اللوز، الجوز، الكاجو)، أو الزبادي الطبيعي مع القرفة دون سكر، لأن القرفة تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما يمكن تناول جبن القريش لأنه يحتوي على البروتين والكالسيوم ويمتصه الجسم ببطء، مما يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
وأضافت أن الخضروات مثل الخيار، الكرفس، والجزر تعتبر خيارات مثالية لأنها منخفضة السعرات الحرارية.
وللتقليل من الرغبة في تناول الحلويات، يمكن شرب كوب من الماء الدافئ مع القرفة أو شاي بالنعناع، أو تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% أو أكثر من الكاكاو.